预糊化
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业资讯

变性淀粉在冷冻面团面包中的应用

2021-02-09 03:26:06

 变性淀粉作为天然的食品添加剂,被广泛地应用在冷冻食品、肉制品、乳制品和调味品等食品领域,不仅可以提供人体所需的营养物质,又可以改善产品的品质。

  醋酸酯马铃薯变性淀粉具有糊化温度低、黏度高、透明度高储存稳定、保水性好、抗老化等诸多优点,添加到面团中,可以有效提高面包的品质。变性淀粉厂家

  与不添加醋酸酯马铃薯淀粉的面包相比,添加醋酸酯马铃薯淀粉的面包总体可接受程度有显著的提高,并且随着醋酸酯马铃薯淀粉添加量的增加呈上升趋势,当变性淀粉的添加量为百分之12.5时达到大。

  随着冷冻时间的延长,冷冻面团面包的品质有所下降,但变性淀粉的添加,变性淀粉厂家不仅改善了面包的品质,而且减缓了在冷冻过程中面包品质的下降,使得冷冻团面包的品质更为人们所接受。

变性淀粉厂家

河北宁晋志海变性淀粉有限公司位于石家庄市南50公里河北宁晋县城西开发区(308国道602公里处),交通便利,物流快捷。公司技术力量雄厚、工艺先进、设备精良、生产的多种变性淀粉现已畅销全国各地。我公司2007年10月通过iso9001-2000国际质量认证。

我们以先进的生产设备、生产工艺、良好的检测设备和高水平的质检人员,确保以稳定的产品投放市场,我们将以产品和热情的服务与各界朋友携手共创企业的辉煌!



上一篇:预糊化淀粉2021-01-25
下一篇:变性淀粉那些事2021-07-15

最近浏览:

型煤粘合剂厂家     型煤粘合剂厂家


135-0331-9868

联系人:孙经理

联系电话:135-0331-9868

地址:  河北省宁晋县城西开发区

(308国道602公里处)

网址:ningjinzhihai.com

热推信息 | 企业分站 | 网站地图 | RSS | XML
Copyright © 宁晋志海变性淀粉有限公司 All rights reserved 备案号:冀ICP备2020026844号 主要从事于变性淀粉厂家,预糊化,型煤粘合剂厂家, 欢迎来电咨询! 技术支持:墨点云
主营区域: 苏州 连云港 北京 上海